Hortalizas de hoja con buena oferta comercial dentro del Mercado Central

Las hortalizas son de mucha importancia para la alimentación y buena nutrición de la familia, sus hojas, frutos, raíces, tallos y flores son consumidos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo. Su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas contribuyen a mejorar y mantener la buena salud.

El éxito de la producción de las hortalizas depende de la calidad de la semilla, como también del suelo. En Argentina, se usan aproximadamente entre 30.000 a 40.000 hectáreas, en 3 o 4 siembras sucesivas sobre el mismo suelo para la producción de hortalizas de hoja.

Otra característica muy particular del cultivo es que cada zona productora tiene modalidades diferentes en cuanto a cultivares, preparación del terreno, siembra, riego y fertilización. Su producción se puede localizar en 5 centros especializados: Buenos Aires, Mar del Plata, Rosario y Santa Fe, Santiago del Estero y Mendoza.