5 de junio – Se conmemora el Día mundial del Medio Ambiente

En esta fecha tan significativa, tanto para quienes trabajan en pos del cuidado ambiental, de la tierra y de promover el acceso a una alimentación sana para toda la población, desde el Mercado Central de Buenos Aires continuamos con el fortalecimiento de la reducción de pérdidas y desperdicios desde la recuperación de alimento apto para consumo humano, así como también desde el uso de los desechos orgánicos para la planta de compostaje.

Según los datos brindados por la Gerencia de Calidad y Transparencia del Mercado Central, desde el 2020 hasta ahora, se recuperaron 522.811 kilos de alimento apto para su consumo y 332.457 kilos de desechos para la producción de compost.

Agradecemos a los operadores y operadoras que colaboran con este trabajo para promover este trabajo de cuidados del medio ambiente, cuidado del suelo y de recuperación de alimento de calidad.