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Viernes, 16 Enero, 2026
Panorama económico:
Durante diciembre se observó, a nivel internacional, un crecimiento de las exportaciones respecto del mismo período de 2024 en especies como cebolla, ajo, pimiento, naranja, durazno y damasco, mientras que se registraron descensos en papa, manzana, pera, mandarina, zanahoria, pomelo y cereza, asociados a los cambios estacionales de las zonas productivas y las variedades comercializadas.
Las importaciones, crecieron en casi todas las especies frutihortícolas salvo en limón, pelón, coco, ananá y papa.
En el plano nacional, la inflación (IPC) se ubicó en 2,8 %, con una variación interanual del 31,5 %. El tipo de cambio oficial registró una suba mensual del 0,35 %, acumulando un incremento interanual del 41,23 %, mientras que el dólar blue aumentó 6,71 %. En cuanto a costos, se destacaron precios en baja para la urea, valores firmes en fertilizantes fosforados, leves aumentos en los fletes y una suba del 4,4 % en el gas-oil.
Panorama agroclimático:
Según precisó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Información Agroclimática, durante gran parte del mes, las lluvias y tormentas se concentraron en el norte de la Patagonia y en el centro-norte del país, con registros destacados en la región del NEA, donde los acumulados superaron los 150 mm. En cuanto a las heladas, solo se produjeron algunos eventos aislados en la región patagónica, con una duración de uno a dos días durante las primeras semanas del mes.
Por otro lado, diciembre se caracterizó por temperaturas máximas extremas en la región centro-norte del país, con valores que oscilaron entre los 35 °C y los 42 °C y se mantuvieron de forma sostenida a lo largo del mes.
Ingresos al mercado
En diciembre de 2025 se observó un incremento del 11,3 % en el ingreso de bultos respecto de noviembre del mismo año. En la comparación interanual, el aumento fue del 9,4 %.
Evolución de precios mayoristas:
Las frutas comenzaron a ser las protagonistas en la oferta del mercado, impulsadas por la cercanía de las festividades y las altas temperaturas, que favorecieron un mayor consumo. Productos como sandía, banana, ananá, cereza y damasco normalizaron sus volúmenes de ingreso, lo que derivó en una baja de los precios.
En el caso de la naranja y el limón, al encontrarse al final de su período estacional, las partidas de mejor calidad alcanzaron valores nominales más elevados, lo que impulsó el aumento de los precios promedio. El melón, por su parte, presentó una fuerte demanda característica de esta época del año, lo que generó subas en sus valores de venta.
En cuanto a las hortalizas, se registraron aumentos en las hortalizas pesadas, asociados a cambios en las zonas de abastecimiento y a la presencia de algunos lotes importados. El tomate, luego de un período prolongado de precios deprimidos por sobreoferta, logró este mes un incremento en sus precios promedio. En tanto, especies de hoja como espinaca, rúcula y lechuga, sensibles a las altas temperaturas, mostraron una disminución en sus volúmenes de oferta.
Comparación interanual de precios: diciembre de 2025 vs diciembre de 2024
En la comparación entre diciembre de 2025 y diciembre de 2024, la mayoría de las frutas registró incrementos en sus valores de venta, en algunos casos por encima de la variación de la canasta del IPC. Las excepciones fueron el arándano y el mango, que mostraron descensos del 1,04 % y 3,27 %, respectivamente.
En el caso de las hortalizas, también predominó la tendencia alcista en términos interanuales, aunque algunas especies como zanahoria, pimiento, zapallo, rúcula y choclo presentaron caídas significativas. A pesar de los aumentos observados en diciembre respecto del mes anterior, estos no lograron compensar los valores registrados en diciembre de 2024.
Situación de precios por rubro:
Entre los cítricos, la naranja mostró una suba del 34,6%, con predominio de variedades de jugo como Valencia Midknight y Valencia Seedless. El limón, con oferta proveniente del NOA, el Litoral y partidas importadas desde Chile, registró un incremento del 76,4 %, impulsado por la menor disponibilidad y la mayor demanda.
En frutales de pepita, los costos de conservación incidieron en los valores. La pera aumentó un 15 %, con predominio de la variedad Packham’s Triumph, mientras que la manzana registró una suba del 24,8%, con oferta mayoritaria de Red Delicious, Granny Smith y Cripps Pink, complementada con partidas de origen chileno.
Dentro de los frutales de carozo, el durazno incrementó su precio promedio un 6%, acompañado por una oferta abundante y sostenida demanda. En cambio, la cereza presentó una caída del 38,3% en sus precios, producto de la coexistencia de variedades tempranas y de estación con calidades dispares.
En otras frutas, el melón aumentó un 42% debido al crecimiento estacional de la demanda, mientras que la banana mostró una baja del 14,3% como consecuencia de un escenario de sobreabastecimiento, con oferta nacional e importada.
En hortalizas pesadas, la papa registró una suba del 23,5%, la batata un aumento del 92% y la cebolla un alza del 44%. Por el contrario, la zanahoria y el zapallo presentaron caídas del 16,2 % y 17%, respectivamente.
En hortalizas de fruto, el tomate incrementó sus valores un 10%, el zapallito redondo un 39% y la berenjena un 68%, mientras que el pimiento mostró una disminución del 15%.
Costos de transporte:
Según informó la Federación Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (FADEEAC) el Índice de Costos del Transporte (ICT) correspondiente a diciembre fue del 2,27%, un valor inferior al de meses anteriores, aunque mantuvo la tendencia ascendente observada desde la segunda mitad de 2025. El año cerró con un incremento acumulado del 37%, impulsado principalmente por el aumento del combustible, que alcanzó un alza anual del 45%. La mano de obra y los costos operativos acumularon una suba del 31%, mientras que seguros y patentes tuvieron menor incidencia. El ICT finalizó el año con un valor superior en un 6 % a la inflación minorista.
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