Pitahaya: la fruta del dragón

La Pitahaya es conocida también como la “Fruta del Dragón” debido a que la cáscara cuenta con brácteas que parecen escamas o llamas, asemejándose a una criatura de fuego. También existe una leyenda que narra que la fruta fue creada por los dragones exhalaban fuego en batallas hace miles de años.

El origen de esta fruta es en los climas tropicales, particularmente de Centroamérica.

Existen diferentes variedades, se puede encontrar la roja de pulpa blanca, roja de pulpa morada y amarilla. Entre ellas la diferencia no sólo radica en los colores, sino también en los sabores, ya que la amarilla suele ser más dulce que las otras que se destacan por su suavidad y aspecto tan llamativo.

Desde el Departamento de Estadística y Transparencia del Mercado Central de Buenos Aires aseguran que, en promedio, llegan 11, 50 tn. de pitahaya por año, proveniente de Misiones (62,48%), Jujuy (30,90%), Corrientes (6,36%) y Salta (0,25%). A estas zonas nacionales se le suma la provincia de Entre Ríos, que viene creciendo con esta producción.

La temporada, por lo general, es entre los meses de enero a marzo con toda la producción nacional. Durante el resto del año, completan la oferta ingresos de Ecuador.

En diálogo con Tomás de la firma “Don Tomás” de la Nave 9, Puesto 46 remarcó que "la temporada de la producción nacional va de diciembre a marzo o abril, si es que se suplementa la luz en el cultivo. Es una planta que reacciona a la luz solar, entonces, lo que se hace para estirar un poquito la temporada es iluminar el cultivo".

La pitahaya o fruta del dragón es una fruta exótica rica en antioxidantes (betalaínas, vitamina C), fibra, hierro y calcio, ideal para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.

Aprovechá la temporada y conseguí la diferente variedad de pitahaya en los pabellones de venta mayorista del Mercado Central de Buenos Aires.