La manzana, Royal Gala ingresa al Mercado Central

Oscar Liverotti, de la Gerencia de Calidad y Tecnología del Mercado Central, anunció el ingreso de las manzanas Royal Gala para el próximo lunes y explicó cuáles son los mecanismos y controles que realizan diariamente para garantizar la calidad de las manzanas.

Desde el Laboratorio de Sanidad Vegetal observan y controlan las 300 especies, entre frutas y verduras, que se comercializan en el Mercado Central, a fin de detectar enfermedades. “Los problemas más comunes son la podredumbre o los problemas en cámara, que pueden ser dificultades con el frío, la conservación o la humedad y en ese caso es decomisado”, especificó.

En el caso de las manzanas, el especialista explicó que “estamos consumiendo el producto en su última etapa de conservación óptima y a partir del lunes estaremos recibiendo la variedad de manzanas royal gala, producto dulce, pequeña, firme y crujiente, con aroma equilibrado y baja acidez”.