Revista Digital
¡Ya salió la edición N° 10 de MERCADO!
En este número celebramos los 42 años del Mercado Central de Buenos Aires con un editorial que repasa su historia, su identidad y lo que significa.
En la temporada de ESPÁRRAGOS, dialogamos con Raúl Lencinas, presidente de la Asociación de Esparragueros de Médano de Oro, que habló de la producción, las complicaciones con el fenómeno climático de El Niño y sobre los de talles de Fiesta del Espárrago.
Conocimos el proyecto Papa DX, una IA que ayuda anticiparse a problemas que pueda haber en los cultivos de papa; sobre este tema, el creador de la app y productor papero, Santiago Cardoso, dio detalles de este trabajo y de su eficiencia.
También dialogamos con María Cristina Mondino, de INTA Arroyo Seco, que nos brindó todos los detalles sobre la feria ExpHortar 2026, que se realizó nuevamente con el fin de dar a conocer cómo y qué se produce en el cinturón hortícola de Santa Fe.
Por el Día Mundial de la Alimentación, hablamos con el gerente de Be Better y ex gerente de Nestlé, Pablo Manrique, que habló sobre la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos y adelantó detalles acerca del curso sobre la Gestión Sustentable de Residuos y Desperdicios que se realizará en noviembre.
Conocé toda la información sobre el comportamiento de los precios mayoristas con el Informe de Monitoreo Federal; la radiografía de productos de temporada ESPÁRRAGOS y MELÓN y más noticias del sector.
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