Sobre la importancia del consumo de frutas y verduras

En una entrevista realizada a la nutricionista Mónica Katz planteó la necesidad de generar aun mas campañas de difusión para aumentar el consumo de frutas y verduras. “Deberíamos comer 500 gramos por día y sólo llegamos a los 200 gramos”, alertó.

Las razones para promover su consumo son conocidas: aportan micronutrientes, como minerales y vitaminas, aseguran una buena vejez, previenen enfermedades cardiovasculares, evitan el sobrepeso y la obesidad, entre otros beneficios.

Sin embargo, el bajo consumo es alarmante: se comen dos porciones de frutas y verduras por día cuando en realidad se necesita consumir 5 porciones. ¿Las razones del bajo consumo? Son también variadas: el precio de los productos, los malos hábitos alimenticios y el ritmo acelerado de vida. “Es necesario trabajar fuertemente, desde todos los sectores, para cambiar esta realidad, que hace a la salud de la población”, remarcó la especialista.