Viernes, 8 Mayo, 2026
Últimos higos de la temporada
En los pabellones de venta mayorista del Mercado Central de Buenos Aires ya quedan pocos higos de esta temporada que ingresan de Jujuy.
Ya Finaliza la temporada este producto suave, dulce y delicioso que se caracteriza por ser una “flor invertida” de la higuera, árbol perteneciente a la familia de las Moráceas.
Desde el Departamento de Estadística y Transparencia del Mercado Central, en Argentina, la superficie cultivada se concentra principalmente en las provincias del NOA, especialmente Jujuy, y en menor medida en algunas zonas de Cuyo y Buenos Aires.
El 99 % de la oferta que ingresa al Mercado Central proviene del NOA. La comercialización presenta un carácter estacional, concentrándose entre los meses de noviembre y mayo, con los mayores volúmenes registrados durante diciembre y enero. La producción ofertada está integrada principalmente por la variedad Turkey Brown, caracterizada por su piel oscura y pulpa rojiza.
La Breva corresponde al primer fruto que produce anualmente la higuera, mientras que el Higo es el fruto de la segunda cosecha del mismo árbol. En este sentido, las Brevas se desarrollan sobre las ramas o brotes del año anterior, en tanto que los Higos —segunda cosecha— crecen sobre los brotes del año o de la estación de crecimiento en curso.
Conseguí estos higos en los pabellones de venta mayorista del Mercado Central de Buenos Aires
