Lunes, 29 Septiembre, 2025
29 de septiembre - Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Esta fecha fue designada por la ONU con el objetivo de concienciar sobre la urgencia de reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos para construir sistemas más sostenibles y lograr la seguridad alimentaria.
Desde el Mercado Central de Buenos Aires celebramos esta fecha con datos reales sobre alimentos recuperados y donados.
Según los datos de este último año, el programa de Reducción de Pérdidas y Desperdicios (PRP) del Mercado Central confirmó que, durante el 2024, de un total de 1.972.555 kilos de desperdicios, se recuperaron 879.555 kilos de alimentos aptos para su consumo y donados a comedores y merenderos, y 1.093.000 kilos de residuos orgánicos pasaron a la planta de compostaje, con el objetivo de continuar promoviendo el uso eficiente de los recursos naturales.
En lo que va de este año, del total de 1.191.865 kilos de desperdicios, se recuperaron 260.865 kilos de alimentos y 931.000 kilos de residuos pasaron al compost del Central.
A esto se suma un plan de concientización con los operadores para fomentar la separación en origen y avanzar hacia un Mercado Central más limpio.
La propuesta es seguir trabajando juntos y continuar el camino hacia un modelo de gestión de residuos más ordenado y sostenible.
