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Viernes, 3 Octubre, 2025
El inicio de la temporada marca un momento clave tanto para los productores como para los mayoristas y consumidores, que ya pueden acceder a un producto de mejor calidad y frescura.
El ajo mendocino, conocido por su intensidad aromática y buena conservación, comenzó a ingresar en cantidades crecientes. Se espera que en los próximos días aumente significativamente el volumen, lo que podría impactar positivamente en los precios mayoristas.
Con la nueva oferta, los consumidores podrán encontrar en verdulerías y supermercados un ajo más fresco, sabroso y rendidor. Se recomienda conservarlo en lugares frescos y secos, y evitar refrigerarlo para preservar su sabor y propiedades.
El ajo es reconocido por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Rico en compuestos sulfurados como la alicina, posee efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos. Además, se lo asocia con la reducción de la presión arterial y del colesterol, contribuyendo a la salud cardiovascular. También actúa como antioxidante y antiinflamatorio natural, y se ha estudiado su potencial para fortalecer el sistema inmunológico. Consumido crudo o cocido, el ajo es un aliado tradicional de la medicina natural y una fuente de sabor inconfundible en la cocina.