Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

La reunión se realizó en el edificio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, de la mano del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, de la que fueron convocados diferentes autoridades de empresas y organismos entre ellos, el representante de la FAO en Argentina, Rodrigo Castañeda Sepúlveda, quien remarcó que “hay que reconocer el valor que tiene Argentina para recuperar y revalorizar alimentos”; además sentenció que “la reducción de pérdidas y desperdicios debe ser una política agroalimentaria”.

Por su parte, también sostuvo que es menester tener en cuenta tres aspectos para fortalecer este rol sostenible: en primer lugar, “hay que trabajar la medición: medir cómo, dónde y por qué se pierde”; en segundo lugar “es necesario innovar en tecnología y en otros espacios como la logística, la manipulación y la distribución de alimentos, en conjunto a la valorización de subproductos”; y en tercer lugar, ponderar la coordinación, “a fin de fortalecer la capacidad científica, productiva e institucional que Argentina tiene para potenciarse desde un sistema de integración y trabajo conjunto”.

El subsecretario de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores, Martin Giaccio, afirmó que “este encuentro es importante para dar a conocer innovaciones del sector y buscar estrategias que nos permitan avanzar”.

También estuvieron presentes representantes de Banco de Alimentos Argentina, con quienes el Mercado Central realizó un convenio en mayo del corriente, a fin de trabajar de forma articulada en favor de la recuperación de alimentos para que lleguen a quienes más lo necesitan.

La jornada tuvo como disertantes a Gastón Aranda, en representación de La Serenísima; a Juan Pablo Mellino de Alimenpes y a Juan Etcheverry, gerente de Cheaf, bajo la moderación del director Nacional de Alimentación y Desarrollo Regional, Pablo Morón.

Logros del Mercado Central de Buenos Aires

Desde el Mercado Central de Buenos Aires celebramos este 29 de septiembre con acciones y datos reales sobre alimentos recuperados y donados.

Durante 2025 ingresaron al depósito de Acción Comunitaria del Mercado Central 3.209.595 kilos de frutas y hortalizas para su clasificación y se distribuyeron 1.076.170 kilos de alimentos a comedores y programas sociales. En mayo de 2026, el Mercado Central y Banco de Alimentos Buenos Aires dieron un nuevo paso con la firma de un acuerdo destinado a fortalecer el recupero y ampliar la llegada de frutas y verduras a organizaciones sociales del AMBA. 

En la actualidad, 125 comedores y 244 familias integran los programas de Acción Comunitaria que reciben alimentos recuperados y donados por los operadores.

Durante los primeros siete meses de este año, abril fue el mes con mayor volumen de alimentos recuperados, lo que alcanzó un total de 100.820 kilogramos de productos aptos para el consumo.

Como dato destacable, cabe mencionar que continúan creciendo las donaciones para reducir las pérdidas: Durante el trimestre comprendido entre mayo y julio del 2026, la gestión de recepción y recolección de donaciones mostró una evolución positiva, ya que alcanzó un total de 7.381 bultos recuperados.

Del total de donaciones recibidas en julio, 1.802 bultos (48,3%) fueron obtenidos mediante llamados telefónicos de operadores, mientras que 1.926 bultos (51,7%) correspondieron al recorrido diario que realiza el equipo de Acción Comunitaria dentro del predio.

El crecimiento de las donaciones voluntarias refleja el compromiso solidario de los operadores que forman parte del Mercado Central, cuyo aporte resulta fundamental para fortalecer la recuperación de alimentos y ampliar la asistencia comunitaria. Gracias a este trabajo conjunto, cientos de alimentos aptos para el consumo encuentran un nuevo destino y llegan a quienes más lo necesitan.