Miércoles, 10 Diciembre, 2025
Lo especial de la FRAMBUESA
Tamaño pequeño, rojo brillante, suave y dulce a la vez. Hablamos de la frambuesa, que se destaca por su alto aporte de fibra, de vitamina C, niacina y ácido fólico.
Una de las frutas más sofisticadas de la temporada estival se destaca en estos días por deslindarse entre los demás productos en los pabellones de venta mayorista del Mercado Central.
Es una fruta pequeña, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de diámetro en su base. Posee una piel aterciopelada de color rojo, cubierta por un fino vello según la variedad, y se distingue por su sabor agridulce. La frambuesa roja o raspberry (Rubus idaeus L.), pertenece a la familia de las Rosáceas y forma parte del grupo de los “berries”, que incluye también arándanos, frutillas, moras y zarzamoras, dentro de las llamadas frutas finas.
Su temporada es de diciembre a marzo. Desde el Departamento de Estadística y Transparencia del Mercado Central confirmaron que las zonas abastecedoras actualmente son Buenos Aires (70,56%), Corrientes (27,88%) y Entre Ríos (1,56%).
En promedio, por año se comercializan en el Central 49 toneladas.
Aprovechá la excentricidad de este fruto y dale un toque especial a los postres en estas fiestas.
Disfrutá la frambuesa. Disfrutá el Mercado Central de Buenos Aires.
