Lunes, 29 Junio, 2026
PIMIENTO y MANDARINA encabezaron las principales bajas de la semana
El presente informe, correspondiente a las semanas 25 y 26, analiza la evolución de los precios mayoristas de los principales productos frutihortícolas comercializados en el Mercado Central, identificando las variaciones más relevantes tanto en frutas como en hortalizas, en un contexto influenciado por factores climáticos, niveles de abastecimiento y procedencia.
La mayor caída de la semana se registró en el PIMIENTO, cuyo precio promedio descendió respecto de la semana anterior. Este comportamiento estuvo directamente relacionado con un mayor volumen de ingresos provenientes de las principales zonas productoras del NOA y de Corrientes, lo que fortaleció la disponibilidad del producto y presionó los valores de comercialización a la baja.
También el TOMATE reflejó una reducción en sus precios promedio, favorecida por un buen nivel de abastecimiento desde las provincias del NOA y el ingreso de lotes procedentes de Chile.
En sentido contrario, la LECHUGA fue la hortaliza que experimentó el mayor aumento de la semana. El frío intenso redujo la producción y el ingreso de este producto al Mercado. Ante una menor disponibilidad, los precios promedio de venta aumentaron de manera significativa.
La PAPA también registró un aumento en los precios promedio. Aunque los ingresos fueron levemente superiores a los de la semana previa, la incorporación de partidas provenientes de Villa Dolores modificó la composición de la oferta y elevó los precios promedio.
Por su parte, la CEBOLLA incrementó su valor promedio, impulsada por el ingreso de mercadería de origen chileno. La mejor calidad y presentación de estas partidas elevó el precio promedio de la especie durante la semana.
FRUTAS:
La MANDARINA encabezó las bajas en el segmento de las frutas. La oferta continúa integrada por distintas variedades —Nova, Criolla, Afourer, Dancy y Encore—, por lo que sus valores de venta comenzaron a estabilizarse con una tendencia en baja para los precios promedios.
La BANANA presentó una oferta abundante con ingresos de lotes con un grado de madurez más avanzado, situación que generó pequeñas variaciones en los precios de venta.
En tanto, la NARANJA mantuvo una marcada estabilidad. El buen abastecimiento tanto de variedades para consumo en fresco (de ombligo) como destinadas a jugo permitió sostener precios con escasas variaciones respecto de la semana anterior.
Por último, la PALTA, manifestó una suba del 9,04%. La oferta estuvo integrada por producción nacional proveniente de Jujuy, Tucumán, Corrientes y Misiones, complementada con partidas importadas desde Chile, Brasil y Perú. Precisamente estas últimas incidieron en el incremento del precio promedio registrado durante la semana.
En cuanto al ingreso de mercadería, durante la semana 26 ingresaron al Mercado 1.657.143 bultos, una cifra prácticamente estable respecto de la semana anterior pero que representó una disminución del 4,48% en comparación con la misma semana de 2025.
El comportamiento semanal mostró un inicio con mayores ingresos durante el lunes y martes, aunque a partir del miércoles el volumen comenzó a disminuir, cerrando la semana con valores inferiores tanto en la comparación interanual como respecto de la semana previa.
Esto contribuye a la tendencia en baja que se mantiene en el acumulado de los ingresos anuales ( -4,17%).
