Miércoles, 10 Junio, 2026
Nuevas semillas del pimiento “Sweet Palermo”
Los campos de Abra del Sol abrieron la tranquera para hacer posible un nuevo cultivo de una variedad de pimiento caracterizado por su suavidad, su dulzor y fácil digestión. A partir de junio, el objetivo es comenzar a instalar en el público este producto de origen holandés, que realmente se destaca como sabroso y versátil.
Miguel Moya, ingeniero agrónomo y representante técnico-comercial de la empresa Rijk Zwaan en el norte argentino, trabaja en el desarrollo y adaptación de variedades hortícolas provenientes de Holanda y otros países del mundo, destinados para el mercado nacional.
Su labor se centra principalmente en las provincias de Salta y Jujuy, donde evalúan nuevas alternativas productivas con el objetivo de mejorar la calidad y el consumo de hortalizas en Argentina.
En esta oportunidad, Moya visitó el puesto Abra Chica (Abra del Sol SRL) en el Mercado Central de Buenos Aires para observar cómo están llegando los primeros ingresos desarrollados en el norte argentino: “Hoy tenemos la variedad de pimiento morrón que se llama painita, que es Rixwan y principalmente estamos dando a conocer una nueva genética que se llama Sweet Palermo, que son unos pimientos de forma que se consume mucho en Europa y que son de piel muy fina”.
Sweet Palermo se define por cuatro pilares fundamentales; dulzor natural excepcional, versatilidad culinaria, excelente conservación y propiedades nutricionales sobresalientes. A ello se suman su piel fina, la escasez de semillas y su disponibilidad en cuatro colores —rojo, amarillo, naranja y chocolate—, que amplían su uso en cocina y su valor visual en las elaboraciones. Con estas características, este producto busca ganar espacio en el mercado local.
A partir de junio ya se podrá encontrar esta variedad en el puesto de Abra Chica de la Nave 7 del Mercado Central de Buenos Aires.
