Domingo, 5 Junio, 2022
5 de junio – Día Mundial del Medio Ambiente
El Mercado Central de Buenos Aires continúa con el fortalecimiento su Programa de Reducción de Pérdidas y Valorización de Residuos Orgánicos.
Desde nuestra gerencia de Calidad y Transparencia, el ingeniero Fabián Rainoldi, uno de los responsables del Programa, nos confirmó los datos del avance del Programa:
Comenzó en agosto de 2020 con contenedores roll-off en las naves 9 y 11. En 2021 a las naves 7,6, 5, 4 y 3. Luego se incorporó este mecanismo a la nave 2 durante este año.
Ya se recuperron más de 1.840.000 kilos de alimentos para consumo humano y más de 3.190.000 kilos de residuos orgánicos para la producción de compost, por lo que la reducción de pérdidas y desperdicios desde el inicio del programa llegó a superar los 10.599.000 kilos.
Agradecemos a todos los puesteros y puesteras del área transaccional mayorista y a los equipos del Mercado Central por hacer posible que lleguemos a estos números y podamos recuperar alimentos y reducir desechos.
