Cítricos de temporada: POMELO

Desde el Departamento de Estadística y Transparencia sostienen que el POMELO ingresa al Mercado Central de las zonas productoras de Entre Ríos (54,32%), Salta (32, 02%), Corrientes (7,01%), Tucumán (1,33%) y Jujuy (0,33%).

En promedio anual, llegan 7.771, 74 tn. de este cítrico, cuya temporada rige en los meses de otoño e invierno, caracterizándose por su dulzor y acidez.

Repasando datos históricos, al pomelo se lo vincula a diferentes regiones del mundo. Aunque sus antecedentes se relacionan con el sudeste asiático, especialmente con Malasia, la teoría más aceptada sostiene que surgió como un híbrido natural entre el pummelo (*Citrus maxima*) y la naranja dulce (*Citrus sinensis*) en Barbados, en las Indias Occidentales, durante el siglo XVIII.

Con el paso del tiempo, su cultivo se expandió desde Barbados hacia el Caribe y posteriormente llegó a Florida, donde comenzó su producción comercial en la segunda mitad del siglo XIX. Durante el siglo XX, continuó extendiéndose hacia Europa y gran parte de Asia.

En la actualidad, el pomelo se cultiva en numerosas regiones tropicales y subtropicales del mundo. China se encuentra entre los principales productores, aunque también se cultiva ampliamente en otros países asiáticos, así como en Israel y diversas regiones productoras de cítricos a nivel global.

Se caracteriza por su sabor particular, en el que la acidez se combina con notas amargas. Existen distintas variedades que presentan diferentes niveles de dulzor. Generalmente, los pomelos se clasifican en blancos, rosados y rojos. Los blancos suelen destacarse por un sabor más ácido y amargo, mientras que los rosados y rojos ofrecen un perfil más equilibrado y dulce, cuya intensidad aumenta según la profundidad de su color.

También, este producto se destaca por ser fuente de vitamina C, agua y antioxidantes.

Aprovechá esta temporada y conseguí los pomelos más deliciosos en los pabellones de venta mayorista del Mercado Central de Buenos Aires.