Relevamiento de precios frutihortícolas en el sector mayorista del Mercado Central - 5 de Marzo

Te presentamos el informe semanal sobre la evolución de los precios mayoristas de los principales productos frutihortícolas comercializados, elaborado por el Departamento de Información, Estadística y Transparencia del Mercado. Este relevamiento compara las variaciones registradas entre la semana N°8– (17 al 23 de febrero) y la semana N°9 – (24 al 02 de marzo), identificando las causas que influyeron en los cambios de precios. 

Factores que influyeron en las variaciones de precios:

PAPA: Las condiciones climáticas adversas en las zonas de producción de esta especie redujeron los volúmenes de ingreso al Mercado generando un incremento en el valor de venta.

TOMATE: Mar del Plata es una de las principales zonas de abastecimiento y se vío afectada por las lluvias que provocaron reducción de envíos de esta zona.

ZAPALLITO Y BERENJENA: Las condiciones climáticas de la zona abastecedora de estos productos, mayoritariamente Mar del Plata, provocaron menores ingresos por lo cual aumentaron sus precios.

LECHUGA: Las altas temperaturas, lluvias y la humedad afectaron directamente sobre la calidad de este producto disminuyendo los envíos al Mercado. Los lotes de buena calidad registran precios en aumento.

BANANA: Se encuentra menor oferta de este producto y se destacan lotes con mayor calidad lo que hace que su precio suba.

NARANJA: La falta de oferta de naranja de calidad nacional y la cantidad de ingresos de la importada provocaron un aumento en el precio de dicha especie.

FRUTILLA: Las condiciones climáticas adversas en la principal zona abastecedora en esta época (Mar del Plata) afectaron la producción lo que redujo los envíos al Mercado, generando un aumento de los valores de venta.

Productos en baja

CEBOLLA: Sin cambios en la comercialización, continúa negociándose con estabilidad y buena oferta. Los ingresos son del sur de Buenos Aires y Río Negro.

ZAPALLO: Se mantiene una oferta abundante y continua una demanda demorada, con remanentes en el Mercado. La estabilidad en los precios responde a los ingresos regulares desde Mendoza y Santiago del Estero.

LIMÓN: Además de encontrarse la demanda retraída por el aumento de precios se suma que los lotes que han quedado de remanente han perdido calidad comercial lo cual hace que el producto baje.

MANZANA: El comienzo de temporada de este producto provoca un abastecimiento abundante de frutas de diversas calidades de cámara de conservación convencional, por eso su precio disminuye.

Seguiremos informando semanalmente sobre los precios, tendencias y factores que impactan en la comercialización frutihortícola. Recomendamos optar por productos de estación, ya que ofrecen mejor sabor, calidad y precio. Es importante recordar que las variaciones en los valores pueden estar influenciadas por factores climáticos o por la rotación de zonas de producción que generan faltantes. En muchos casos, esas subas que se experimentan por menor oferta tienden a estabilizarse o bajar en el corto plazo.