La pulpa roja de la naranja sanguina

Como curiosidad, se dice que es una mutación de la naranja dulce común que se da de manera natural, según se den las condiciones adecuadas. Este cambio se activa por la amplitud térmica (días cálidos y noches frías) y se caracteriza por pulpa y cáscara rojizas, sabor intenso, dulce y toques ácidos.

Esta variedad se caracteriza por su sabor intenso, que resulta más aromático que la naranja común, y se caracteriza por tener un equilibrio entre dulzor y acidez, con marcadas notas de frutos rojos como la frambuesa y la granada.

La temporada principal de naranja en Argentina abarca los meses de otoño e invierno, extendiéndose generalmente desde fines de mayo hasta agosto. El pico de mayor producción y mejor calidad (mayor dulzura y jugo) suele darse entre julio y agosto.

Esta producción llega desde Entre Ríos y Corrientes. El productor y operador de cítricos de la Nave 4 puesto 52, Diego Rigoni, remarcó que “este año hay poca producción de esta variedad” debido a que no se conoce mucho entre el público consumidor.

Esta especie tiene un 40 por ciento más de Vitamina C, en comparación con las demás naranjas; es un cítrico bajo en calorías y rico en fibra.

Por supuesto, en esta temporada, no dejes de deleitarte con esta fruta tan exótica y sabrosa a la vez.

Encontrá esta fruta y muchas especies más en el Mercado Central de Buenos Aires.