Martes, 22 Julio, 2025

Reporte semanal sobre la evolución de precios de frutas y verduras en el Mercado Central

La PAPA, con ingresos nuevos de Córdoba y la incorporación de la papa lavada, sigue con una variación positiva respecto a los precios.

Los valores de la BERENJENA y el ZAPALLITO marcaron una tendencia en alza con una oferta abastecida...

Miércoles, 16 Julio, 2025

Nuevo Informe de Monitoreo Federal – JUNIO 2025

• Impacto climático: 

Durante junio se registraron las primeras olas de frío intenso del invierno, con heladas a partir del día 20 que afectaron la producción de hortalizas, especialmente en regiones...

Lunes, 14 Julio, 2025

Reporte semanal sobre la evolución de precios de frutas y verduras en el Mercado Central

Durante el período analizado, se observó que los ingresos de ACELGA se mantuvieron escasos lo que generó un alza en los precios.

A pesar de que la semana fue más corta debido al feriado, la demanda del TOMATE...

Lunes, 14 Julio, 2025

¡Explosión de frutillas!

Los pabellones de venta mayorista se inundaron de color rojo por la llegada de frutillas, cosecha que se generó debido a la mejora de las condiciones climáticas en las distintas zonas productoras.

Durante la semana pasada, tras el...

Viernes, 11 Julio, 2025

El Mercado Central de Buenos Aires incorpora tecnología PCR para fortalecer el control de calidad

La técnica PCR permite detectar y amplificar secuencias específicas de ADN en una muestra. En alimentos, la PCR es altamente eficiente para la identificación rápida y precisa de patógenos (...

Martes, 8 Julio, 2025

¡En el Día de la Independencia prepará los mejores platos patrios!

¿Pensaste en hacer una buena comida de olla como un guiso o un locro? ¡Ni lo dudes! Descubrí los mejores precios y la mejor calidad acá.

Podés encontrar ...

Lunes, 7 Julio, 2025

Informe semanal sobre la evolución de los precios de productos frutihortícolas en el Mercado Central

En lo que referido a la ACELGA sus ingresos se mantienen escasos lo que ha provocado un aumento en su precio.

Las temperaturas frías en la mayoría del país redujeron los volúmenes de ingreso de TOMATE...

Viernes, 4 Julio, 2025

Sabor y color: MORRÓN VIOLETA

Si bien es muy poco común encontrar ese tono en este producto, se trata de uno de los cinco colores que pueden aparecer en las variedades de pimientos. Se destaca por su color vibrante y por sus beneficios para la salud.

Primero, cabe...

Lunes, 30 Junio, 2025

Reporte semanal de los precios frutihortícolas

En el caso de la ACELGA los ingresos se mantuvieron escasos situación que generó un incremento en los precios promedios.

Las bajas temperaturas en la mayor parte del país generaron...

Viernes, 27 Junio, 2025

Desde la raíz: El nabo

Aunque no es una de las hortalizas más conocidas, el nabo es una excelente incorporación en la cocina por su valor nutricional. Aporta una buena cantidad de agua, fibra, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.

Pertenece a la...